الصياد خدمات | اخبار | اعلانات | نصائح
مقالات مشابهة
بسم الله نبدأ، أولا هناك الكثير من الناس يتكلمون عن طريقة عمل البرمه ولكنهم لا يصفونها كما يعملها أهل البحيره التي هي الأكلة السائدة عندهم فأحببت أن أتكلم عنها وأصفها كما يطهوها أهل البحيرة بالضبط.
أولا مكونات عمل البرمه
- كوسه.
- بطاطس.
- بصل.
- فص توم.
- طماطم (بندوره).
- بازلاء(بسلا).
- جزر.
- فلفل.
- شطه خضراء.
- قطعة شحم(لييه).
- لحم ويفضل أن يكون ضاني.
- بهارات لحم.
- ملح مقدار ماتريد.
- شطه مطحونه حسب الحاجه.
طريقة تحضير البرمه على الجمر
نأتي بحجرين أو بعض القوالب من الطوب ونضعهم متوازيان بقدر أن يحملان الوعاء الذي يطهى فيه الطعام، وبعد ذلك نأتي بالفحم أو غيره من أفرع الأشجار وماشابه ذلك ثم نوقد فيه النار حتى تنطفئ ناره المشعله، وبعد ذلك نأتي بالوعاء ونضع فيه قطعته من الدهن أو الشحم مع قطع الخطار ونجعل طبقة منه في قاع الوعاء ثم نضع فوقه اللحم، ثم نضع فوقة طبقة أخرى من الخطار وبعد ذلك نغلق الوعاء جيدا ونضعه على النار قرابة الساعه ونصف أو حسب حجم تسوية اللحم، وقبل أن يتم سواها في الربع الأخير نفتح الوعاء ونتأكد من كونها في الربع الأخير من انتهاء التسوية، ثم بعد ذلك نضع البهارات وملعقة الجنزبيل والملح ونقلبها جيدا ونتركها تتردد على نار هادئه، وبعد ذلك نخرجها ونقدمها وأخيرا نتمنى لكم وجبة شهية.